Name: Fisk- och skaldjursgryta med musslor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 skivad purjolök; 2 finrivna vitlöksklyftor; 4 dl vitt vin; 1 knippe hackad persilja; 450 g frysta förkokta blåmusslor; smör/olja till stekning; 1 orange, tärnad paprika; 1 fint tärnad färsk röd chilifrukt; 1 liten, tunnskivad fänkål; salt och peppar; 4 dl fisk- eller grönsaksbuljong av fond eller tärning; 2 dl kokbar vispgrädde; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk herbes de Provence; 1 tsk vitlökspeppar; 400 g fiskfilé t ex torskfilé och lax 50/50; 100 g skalade räkor; baguette

Recept

Fisk

Fisk- och skaldjursgryta med musslor