Name: Fisk- och skaldjursgryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g torskrygg; 300 g laxfilé; nymalen svartpeppar; 2 dl skalade räkor; 1 stor eller 2 mindre lök, finstrimlade i halvmånar; ½ fänkål, tunt hyvlat; 2 msk olivolja, att fräsa lök och fänkål i; 1 msk tomatpuré; 1 fast potatis (liten); 1 msk finhackad dill; 3 dl vitt vin; 3 msk koncentrerad fiskfond; 1 msk koncentrerad hummerfond; 5 dl vatten; saffran, en nypa; 0,3 msk stött fänkål; 3 dl vispgrädde; salt; 1 krm cayennepeppar; dill

Recept

Fisk

Fisk- och skaldjursgryta