Name: Fisk- och räksoppa med saffran
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g torskfilé; 250 g laxfilé; ½ tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 200 g morötter; 1 fänkål; ½ purjolök; 1 msk olja till stekning; 1 kuvert saffran, 0,5 g; 2 msk tomatpuré; 2 dl vispgrädde; 2,25 msk koncentrerad hummerfond; 7 dl vatten; 100 g handskalade räkor; surdegsbröd; aioli

Recept

Fisk

Fisk- och räksoppa med saffran