Name: Festlig laxsida med asiatiska smaker
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 hel färsk laxsida ca 1,5 kg; 1 msk salt; 1 msk strösocker; 2 krm grovmald svartpeppar; 1 msk sesamfrön; ½ dl japansk soja; 1 msk riven färsk ingefära; 2 tsk rivet limeskal; 1 tsk sambal oelek; 1,5 dl japansk soja; 1 dl vatten; 2 krm sambal oelek; 2 msk risvinäger; 1 dl strösocker; 1 msk riven färsk ingefära; 1,5 msk majsstärkelse; 1 msk wasabipasta; 2 dl crème fraiche; 1 avokado; 2 klyftor lime; ¼ gurka; 250 g fryst tärnad mango; kokta ägg, delade; syltad ingefära; gurka i skivor; surimi sticks med krabbsmak i bitar; sugar snaps (salladsärter), delade; ris; ätbara blommor; 2 msk picklad rödlök

Recept

Fisk

Festlig laxsida med asiatiska smaker