Name: Festlig laxpaté i rund form med len hummersås
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo färsk laxfilé; 2 äggvitor; 1 ägg; 1 dl klippt dill; 2 tsk tomatpuré; 2 tsk salt; 5 dl mellangrädde 27%; 1 krm cayennepeppar; 50 g röd stenbitsrom eller annan röd rom; dill; skivade citron; ev kokt grön sparris; skivade gurka; salladsblad; 4 dl vatten; 3 msk hummerfond; 2 dl lätt crème fraiche; 3 msk vetemjöl; ½ tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 2 msk hackad dill; kokta potatis; sallad; kokta gröna ärter

Recept

Fisk

Festlig laxpaté i rund form med len hummersås