Name: Festlig fisk- och skaldjursgryta med saffran
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g räkor med skal; 1 stor gul lök; 4 vitlöksklyftor; 1 msk olja till stekning; 1 tsk fänkålsfrön; 1 g saffran (2 paket à 0,5 g); 2,5 dl vitt vin; 1 liter vatten; 1 fänkål; ½ purjolök; 2 medelstora morot; 400 g potatis; 400 g pastasås med tomatbas, t ex arrabiata; salt, peppar; 400 g torskfilé; 400 g laxfilé; 500 g blåmusslor; 2 vitlöksklyfta; 2 bananschalottenlök; 1 msk rapsolja; ½ dl vitt vin; aioli eller rouille; bröd; dill

Recept

Fisk

Festlig fisk- och skaldjursgryta med saffran