Falsk fläskfilé i gräddsås

Name: Falsk fläskfilé i gräddsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g blandfärs; 1 msk aromat kryddsalt; 3 msk smör (2+1 msk); 200 g champinjoner, gärna skogschampinjoner; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 dl vispgrädde; 2 dl crème fraiche; 1 dl mjölk, 3 %; 1,5 msk kinesisk soja; 2 msk kalvfond; 3 msk finhackad persilja; persilja; haricots verts

4 portioner
40 min
Kött

Snabb färsrätt som lätt lagas i ugnen. Färsen måste stå i frysen. När den sedan skivas ser den ut precis som fläskfilé, därav namnet.

Notera: Utöver tillagningstid ska färsen stå i frysen 2–3 timmar.