Recept
Kött
Dubbelmarinerad fläskfilé och fransk potatissallad

Dubbelmarinerad fläskfilé och fransk potatissallad

Name: Dubbelmarinerad fläskfilé och fransk potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fläskfilé; 2 vitlöksklyftor; 1 dl rödvin; 2 msk honung; 1 dl olivolja; 2 msk persilja och gräslök, hackat; ½ dl japansk soja; ½ dl balsamvinäger; ½ dl olivolja; ½ dl persilja och gräslök, hackat; 2 krm salt; 3 krm svartpeppar; 1 färsk röd chilifrukt, t ex spansk peppar, finhackad; 600 g potatis, gärna färskpotatis eller små potatisar; 2 rödlökar; 40 g färsk persilja; 65 g rucola; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk vatten; 3 msk rapsolja; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk honung; 1 vitlöksklyfta, riven; ½ tsk salt; ½ tsk grovmalen svartpeppar

4 portioner
45 min
Kött

En festrätt som kan förberedas helt. Fläskfilén får mycket smak tack vare marinering före och efter stekning. Perfekt på buffé.

Notera: Tid för marinering tillkommer, totalt ca 2 dygn.