Dubbelmarinerad fläskfilé – gott som kallskuret

Name: Dubbelmarinerad fläskfilé – gott som kallskuret
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g fläskfilé; smör till stekning; 2 pressade vitlöksklyftor; ½ dl vatten; 1,5 dl vitt vin; 1 dl olivolja; 2 tsk torkad timjan; 1 färsk röd chilifrukt, urkärnad; 1 vitlöksklyfta; 2 msk kinesisk kinesisk soja; 2 msk balsamvinäger; 1 dl olivolja; ½ rödlök, finhackad; 1 dl finhackad persilja; 1 nypa flingsalt; svartpeppar; 250 g grönsallad, mix; 400 g körsbärstomater; 1 msk olivolja; färsk timjan

8 portioner
75 min
Kött

Fläskfilé blir riktigt saftig och smakrik när man marinerar den både före och efter tillagning. Perfekt att servera som kallskuret.

Notera: Låt marinera några timmar per marinad, gärna över natten.