Name: Dansk fläskstek med gräddsås och potatisgratäng
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo rimmat fläsk i hel bit; 1 krm svartpeppar; 1 krm malen ingefära; 1 krm malen kanel; 1 tsk kumminfrön; 1 äpple; 10 katrinplommon; 2 msk smör; 3 msk vetemjöl; 2,5 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 dl sky från fläsksteken; 1 tsk kinesisk soja; 2 tsk svartvinbärsgelé; 10 potatisar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1,5 msk finhackad färsk rosmarin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 2 dl riven lagrad ost, 31%; brysselkål; rödkål; färsk rosmarin

Recept

Kött

Dansk fläskstek med gräddsås och potatisgratäng