Couscoussallad med sparris, citron och räkor

Name: Couscoussallad med sparris, citron och räkor
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 port couscous; 8 gröna sparrisar; 2 citroner; ½ dl olivolja; 200 g skalade räkor; ½ dl hackad persilja; 1 påse grönsallad, t ex färsk babyspenat eller rucola, 65 g; salt och peppar

6 bufféportioner
20 min
Skaldjur

Matig och enkel sallad med couscous, sparris, räkor och citrondressing. En läcker förrätt som passar på alla vår- och sommarkalas!