Name: Chiligratinerad hummer
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kokta humrar (frysta fungerar bra); smör till stekning; 1 mild färsk röd chilifrukt; 2 schalottenlökar; 1 dl crème fraiche; ½ dl vitt vin; 1 msk hummerfond; 1 knippe hackad persilja; salt och peppar; 100 g riven ost, 31%; rostat eller smörstekt vitt bröd

Recept

Skaldjur

Chiligratinerad hummer