Name: Chili sin carne med pumpa och bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 butternutpumpa; 2 snackpaprikor; 1 rödlök; olivolja till stekning; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk hela kumminfrön; 1 tsk hela korianderfrön; 1 burk krossade tomater; 2 dl grönsaksbuljong; 1 förp kokta kidneybönor; 1 förp kokta svarta bönor; salt och peppar; 150 g tortillachips; 125 g riven cheddarost; 2 avokador; ½ lime; 4 msk crème fraiche; 1 knippe färsk koriander

Recept

Vegetariskt

Chili sin carne med pumpa och bönor