Name: Chili-marinerad laxsida med krispiga grönsaker
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel färsk laxsida, ca 700 g; salt och peppar; 1 färsk röd chilifrukt; 2 msk färsk riven färsk ingefära; 2 msk brun farinsocker; ½ dl japansk soja; 2 vitlöksklyftor; 1 ekologisk lime, rivet skal och saft; 1 knippe rädisor; 10 cm purjolök; ½ rödlök; 250 g squash; 65 g färsk spenat; olivolja till stekning; 2 dl crème fraiche; 1 tsk sambal oelek; 1 vitlöksklyfta; 2 dl färsk riven parmesanost; salt och peppar; lime

Recept

Fisk

Chili-marinerad laxsida med krispiga grönsaker