Name: Chili con carne med smetana
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 paprikor i olika färger; ½ färsk röd chilifrukt, eller 1/2–1 tsk sambal oelek; 2 msk smör; 400 g högrevsfärs; 2 msk tomatpuré; 1 kanelstång, eller lite malen kanel; 1 tsk paprikapulver; ½ tsk spiskummin; 1 ekologisk apelsin, skal och saft; 2 msk oxfond eller kalvfond; 2 dl vatten; 250 g kokta svarta bönor, avrunnen vikt; 1,5 dl mörk öl (lättöl går bra); 20 g mörk choklad, ca 2 rutor; salt, peppar och strösocker; 2 dl smetana eller crème fraiche; färsk koriander; bröd

Recept

Kött

Chili con carne med smetana