Name: Chilaquiles – klassisk frukosträtt från Mexiko
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 8 medium majstortillor, gärna gamla eller som stått utan förpackning över natten så de torkar till; 3 msk majsolja; salt; 2 färska röda chilifrukter; 400 g physalis; 2 tsk majsolja; 2 dl kokande vatten; 3 vitlöksklyftor; ½ tsk salt; 4 ägg; 1 avokado; 1 kruka färsk koriander; 1 rödlök; 100 g vit salladsost, t ex feta- eller om du får tag på den mexikanska färskosten queso fresco; ¾ dl crème fraiche

Recept

Vegetariskt

Chilaquiles – klassisk frukosträtt från Mexiko