Name: Bönsallad med vitlökssvamp och potatismos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis, mjölig sort; 3 dl syrad vispgrädde; 1 dl mjölk; salt och peppar; 1 förp svarta bönor (380 g); 2 dl frysta edamamebönor, frysta; 250 g små tomater; ½ dl solroskärnor; 1 dl hackade örter ( persilja, färsk timjan och färsk rosmarin); 2 msk kapris (liten); 3 msk god olivolja; 2 msk vit balsamvinäger; salt och peppar; 400 g kastanjechampinjoner eller stora portabellosvampar; 1 msk neutral olja; 2 msk smör; 1 vitlöksklyfta; 5 kvistar färsk timjan; salt och peppar; 2 salladslökar

Recept

Vegetariskt

Bönsallad med vitlökssvamp och potatismos