Name: Böngryta med räkor, kokosmjölk och ingefära
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 burk små vita bönor, 400 g; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; rapsolja till stekning; 1 msk curry; 1 msk spiskummin; 1 burk krossade tomater, 400 g; 1 burk kokosmjölk, 400 g; 2 grönsaksbuljongtärningar; ½ dl finriven färsk ingefära; 1 dl finhackad färsk koriander; 5 små tomater; salt och peppar; 200 g räkor med skal; rapsolja till stekning; 1 tsk sambal oelek; 1 syrligt äpple; ½ citron, saften; färsk koriander

Recept

Skaldjur

Böngryta med räkor, kokosmjölk och ingefära