Blomkålsgratäng med halloumi

Name: Blomkålsgratäng med halloumi
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Grekland
Ingredients: 300 g blomkål; oliv- eller rapsolja; 1 nypa flingsalt; 250 g gröna ärter; 100 g riven ost, 31%; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 4 dl vispgrädde; 100 g riven ost, 31%; salt, peppar; 300 g halloumi; 2 msk rapsolja; 1,5 dl hackad färsk basilika; 50 g riven parmesanost; 1 dl rapsolja; salt och peppar; 2 msk rödbetsgroddar eller smörgåskrasse; ½ baguette; 1 msk smör

4 portioner
60 min
Vegetariskt

Ugnsrostad blomkål i en härlig vegetarisk gratäng med halloumi. Ringla över basilikasås och toppa med rödbetsskott eller krasse.