Name: Biff Stroganoff av Tareq Taylor
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g ryggbiff i bit (eller lövbiff); 2 msk rapsolja; 1 stor gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk smör; 1 msk tomatpuré; 1 msk paprikapulver; 1 dl torrt vitt vin eller torr sherry; 1 msk dijonsenap; 2 dl kalvbuljong; 2 dl crème fraiche eller gräddfil; 1 dl vispgrädde; 1 tsk salt; rikligt med nymalen svartpeppar; hackad persilja; 1 kilo potatis; 150 g rumsvarmt smör; 2,5 dl mjölk 3%; 1 tsk salt; 4 saltgurkor

Recept

Kött

Biff Stroganoff av Tareq Taylor