Baconlindad fläskfilé med hasselbackspotatis

Name: Baconlindad fläskfilé med hasselbackspotatis
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fläskfilé, 600–700 g; 1 krm svartpeppar; 2 paket bacon à 140 g; 2 msk smör; 12 potatisar, fast sort; 40 g smör; ströbröd; smör till formen; 2 msk konc kalvfond; 3 dl vispgrädde; 150 g gorgonzolaost; 1 krm svartpeppar; 500 g brysselkål; 150 g sugar snaps (salladsärter); persilja

4 portioner
90 min
Kött

Extra saftig blir fläskfilén när man lindar in den i bacon innan man steker den. Servera med hasselbackspotatis och gorgonzolaås.