Aubergine är ett klassiskt alternativ när man ska göra vegetarisk sill. Här i en krämig sås med tångrom. Vegan? Använd havrefraiche.
Auberginesill i krämig romsås
4 portioner
30 min- Vegetariskt
Kockens tips
Om du vill ha en mer rostad smak så stek dina auberginebitar istället för att förvälla dem. Tänk bara på att aubergine drar åt sig mycket matfett.