Name: Auberginebakelse med mozzarella och sötpotatis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 auberginer; 1 tsk salt; 200 g mozzarellaost; 4 msk olivolja; 1 stor sötpotatis; saften av 0.5 citron; ½ dl olivolja; 1 tsk hackad färsk rosmarin; salt och peppar; 2 stora tomater (mogna); 1 krm strösocker; ½ msk rödvinsvinäger; 1 tsk olivolja; salt och peppar

Recept

Vegetariskt

Auberginebakelse med mozzarella och sötpotatis