Name: Aubergine- och blomkålsgratäng
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: ½ aubergine (ca 200 g); ½ squash (ca 200 g); 250 g blomkål; 1 dl basmatiris; 1 krm var av malen svartpeppar, kryddpepparkorn, kryddnejlika, muskotnöt, malen kanel, koriander och färsk ingefära eller 1½ tsk 7 s...; ½ tsk salt; 4 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk olivolja; 1 stor skalad potatis; 1 dl matyoghurt (8%); 1 tsk torkad mynta; 30 g hasselnötter (t ex pinje-, valnötter, skalade mandlar); ev färsk mynta

Recept

Vegetariskt

Aubergine- och blomkålsgratäng