Name: Apelsinkyckling med saffran och couscous
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 kilo kycklinglårfilé; salt och peppar; 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 1 tsk färsk röd chilifrukt, typ spansk peppar; 7 cm färsk ingefära; 2 ekologiska apelsiner, saft och finrivet skal; smör till stekning; 2 tsk olja; 2 paket saffran à 0,5 g; 2 tsk malen spiskummin; 2 dl blandad kycklingbuljong av konc fond eller tärning; 3 kanelstänger; 1,5 dl honung; 1 dl tomatpuré; couscous med nötter och torkad frukt, eller ris och stekt pak choi

Recept

Kyckling

Apelsinkyckling med saffran och couscous