Name: Ankbröst med svartkålschips och gräddkokt savojkål
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ankbröst, ca 800 g; salt och peppar; rapsolja till stekning; 200 g svartkål; 2 msk olivolja; 200 g savojkål; 2 dl grädde; 400 g potatis av mjölig sort; 200 g palsternackor; 75 g smör; 3 dl rödvin; 2 msk brunt farinsocker; 1 msk kalvfond; 2 msk rårörda lingon; 1 syrligt äpple; ¼ rödlök; 2 kvistar färsk timjan

Recept

Kyckling

Ankbröst med svartkålschips och gräddkokt savojkål