Name: Ankbröst med rostade grönsaker och rödvinssås
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ankbröst med skinn; salt och peppar; smör till stekning + till blomkålen; 1 blomkål; 1 knippe grön sparris; 250 g champinjoner; 1 nypa flingsalt, vitpepper; rucola; 1 msk strösocker; 2 dl rödvin; 2 msk kalvfond; 2 dl vatten; 2 msk balsamvinäger; ev arrowrot eller potatismjöl; 2 msk smör

Recept

Kyckling

Ankbröst med rostade grönsaker och rödvinssås