Name: Anka à l'orange
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo små potatis; 2 msk olja; 3 krm paprikapulver; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 600 g ankbröst, 2 st; 2 msk smör; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 schalottenlök; 2 msk smör; 1 dl portvin eller madeiravin; 3 dl sky + vatten; ½ dl kalvfond; 1 tsk kinesisk soja; 1 pressad apelsin; 1 msk arrowrot eller potatismjöl; ½ tsk salt; 2 krm peppar; rivet apelsinskal; broccoli; mâchesallad

Recept

Kyckling

Anka à l'orange