Name: Andburgare med picklad rödlök och äppelsalsa
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g jäst; 25 g smör; 2,5 dl mjölk; ½ tsk salt; 5½ dl vetemjöl (330 g); 1 ägg; 2 rödlökar; 1 dl strösocker; ½ dl ättiksprit 12 %; 1,5 dl vatten; 1 grönt äpple t ex Granny Smith; 1 färsk röd chilifrukt; 2 krm salt; 1 krm peppar; 3 msk citronjuice; 2 msk olivolja; ½ dl sötstark svensk senap; 2 tsk dijonsenap; 1 dl crème fraiche; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; ½ dl hackad dill; 8 andbröst eller ankbröst ca 600 g; 30 g smör till stekning; 1 tsk salt; 2 krm nymald svartpeppar; 140 g bacon; 20 g mâchesallad

Recept

Kyckling

Andburgare med picklad rödlök och äppelsalsa