Är du vegetarian eller vill du testa lite nya maträtter i påsk? Här har vi samlat 10 goda recept på vegetarisk och vegansk påskmat.

Att bjuda på ett vegetarisk påskbord behöver inte vara så svårt. Det finns idag många vegetariska alternativ att båda köpa färdiga i butik och göra hemma själv. Testa till exempel att göra "inlagd sill" på aubergine och svamp eller picklade morötter istället för lax. Scrambled tofu är dessutom ett utmärkt alternativ till äggröra. Och vem har sagt att man inte kan äta pizza till påsk?

1. Solgul gazpacho med gurka

Solgul gazpacho med krispig gurka

En god kall grönsakssoppa som passar som förrätt eller på buffén. Enkel att förbereda och behöver bara hällas upp och garneras.

Recept: Gazpacho med gurka

2. Auberginesill med tångrom

Auberginesill i krämig romsås

Aubergine är ett klassiskt alternativ när man ska göra vegetarisk sill. Här i en krämig sås med tångrom. Vegan? Använd havrefraiche.

Recept: Auberginesill med tångrom

3. Inlagd svamp med örter och vitlök

Inlagd svamp med örter och vitlök

Ett annat alternativ till inlagd sill är inlagd portabellosvamp i en kryddig ättikslag med vitlök och örter.

Till receptet: Inlagd svamp

4. Picklad morot och gurka

Picklad morot och gurka med senapsfrön

Skiva morötter och gurka i tunna skivor på längden med en mandolin. Lägg skivorna i ättikslag med senapsfrön. Gott till det mesta!

Recept: Picklad morot och gurka

Se också: Så gör du picklad rödlök

5. Scrambled tofu med tomat och svamp

Scrambled tofu med tomat och svamp

Har du testa att göra veganvänlig "äggröra" på tofu? Gurkmeja ger den rätta färgen och svart salt (kala namak) den rätta smaken.

Recept: Scrambled tofu 

6. Falafel med pasta och pesto

Falafel med pasta, pesto och sparris

Skippa köttbullarna och gör falafel istället. Servera med pasta, pesto och färska primörer i säsong. Grönt och gott!

Recept: Falafel med pasta och pesto

7. Vegetarisk påskpizza

Påskpizza med gräddfil och rom

Pizza till påsk? Absolut! Toppa med crème fraiche, västerbottensost, rödlök och rom. Använd veganska alternativ om du vill.

Recept: Vegetarisk påskpizza

8. Ugnsbakade skockor

Ugnsbakade skockor med hasselnötter och grönkål

Jordärtskockor är gott att ugnsbaka. Servera med rostade hasselnötter och grönkål. Garnera med rivet citronskal och valfri fraiche.

Recept: Ugnsbakade skockor

9. Vegetariska smörrebröd

Smörrebröd med avokado och sparris

Smarriga smörrebröd med morotskräm, avokado, grön sparris och rädisa toppade med groddar. Lika goda som vackra.

Recept: Vegetariska smörrebröd

10. Potatissallad med primörer

Färskpotatissallad med primörer

Fräsch potatissallad med färska primörer. Blanda med en smakrik senapsdressing och dekorera gärna med färsk dragon.

Recept: Potatissallad med primörer

11. Raw cheesecake med hallon

Raw cheesecake med dadelbotten och hallon

Vegansk efterrätt med smak av hallon. Bottnen med dadlar och kakao ger en fin fyllighet och naturlig sötma. Förbered gärna dagen före.

Recept: Raw cheesecake med hallon

Annonslänk:

Missa inte! Nu får du upp till 22 procent rabatt på påskpynt och pyssel!

Fjädrar, silkespapper, ägg, glitter och allt du behöver till årets påskpyssel. 
Se mer och klicka hem dina favoriter här!