Fråga: Jag funderar över vad jag ska använda i stället för vin när jag lagar mat. Vi använder inte alkohol i vårt hem och jag vill inte gå till Systembolaget för att köpa vin enbart till ett recept.
Läs också: Går det att ersätta risvinäger i sushin?
Svar: Det går bra att ersätta vinet i maten, men med vad beror på vad du lagar.
Vätskemängden i receptet kan vanligtvis bytas mot samma mängd av buljong, vatten eller fond plus vatten.
I en del fonder ingår vinarom, vilket är ett bra alternativ om du smakmässigt vill ersätta vinet men inte vill ha alkoholen.
Idag finns det dessutom alkoholfria viner och speciella matlagningsviner att köpa i vanliga matbutiker.