Notera att detta testet är från 2019. Smaken på kräftorna från de olika tillverkarna kan mycket väl ha förändrats!
Läs också: Här hittar du vårt kräfttest för 2022
Så här utförde vi kräfttestet
- Testet utfördes blint. Färska kräftor och tinade frysta kräftor testades var för sig.
- Tillbehör var endast vatten. Ingenting som kunde påverka smaksinnet intogs.
Se också: Så lyckas du med kräftskivan
Läs också: Så många kräftor räknar man per person!
Alla livsmedelsbutiker har olika sortiment så hör med din lokala butik, eller ring kräftproducenten, för att veta var just deras kräftor säljs.
I testet redovisas pris, smak och vad testpanelen tyckte om alla kräftorna.
Test: Frysta kräftor 2019
1. Fiskeriet, djupfrysta medium kräftor, ca 19–21 st, Turkiet
Omdöme: Lite bleka i färgen, lite mjuka i skalet. Inte lätt att hitta skräpsäcken. Fint sörpel, fin sälta med mycket smak av dill. Några får rom. Små klor men god smak. Lättskalade, fast konsistens.
Plus: Fantastiskt bra dillsmak!
Minus: Bleka i färgen.
Citat: Här blir man sugen på att ta en till!
Pris: Ca 127 kr/kg
Betyg: 4
2. Fiskeriet, extra stora djupfrysta kräftor, Turkiet, ca 8–15 st,
Omdöme: Stora, fina kräftor – och klor. Praktfulla exemplar men mjuka i skalet. Smakar inte så mycket. Mycket kött i klorna. Mycket smör. En ganska snäll kräfta, det händer inte mycket smakmässigt. För lite sälta och dill.
Plus: Stora och fina.
Minus: Mesiga i smaken.
Citat: Är du inte glad för sälta, ska du välja denna.
Pris: Ca 149 kr/kg
Betyg: 3
3. Pandalus, 12 frysta kräftor, Kina, 500 g
Omdöme: Vackert mörkt röda kräftor med proportionerligt stora klor. Rejält hårt skal. Svårskalade. Bra men lite svag smak. Väldigt bra kokta, känns fräscha. Ganska lite sörpel.
Plus: Riktigt bra kokta.
Minus: Lite klent sörpel.
Citat: Här är en kräfta du kan äta många av.
Pris: Ca 107 kr/kg
Betyg: 4-
Bäst i test!
4. Pandalus, stora vildfångade från Kina, färskfrysta, 700 g
Omdöme: Stora klor på alla. Aptitligt mörkt skal. Mycket och gott sörpel, gott smör. Bra fräsch smak, dillsmaken fin men vi saknar lite sälta. Matiga klor och jättegod stjärt. Extra plus för att kräftorna i paketet är jämnstora.
Plus: Perfekta och jämnstora stjärtar.
Minus: Saknar lite sälta.
Citat: Bästa frysta!
Pris: Ca 184 kr/kg
Betyg: 4+
5. Pandalus, Kräftkungens special, djupfrysta vildfångade kinesiska kräftor med extra stjärtar, 1000 g
Omdöme: Här skiljer sig nyansen lite på kräftorna. Sörplet känns inte helt fräscht. Lite för söt och en bismak av fuktig jord. Stjärtarna som ligger separat är lite för salta och inte så kul.
Plus: Bra med extra stjärtar.
Minus: Tyvärr är stjärtarna lite för salta.
Citat: Bismak av fuktig jord.
Pris: Ca 159 kr/kg
Betyg: 3-
6. Fiskeriet, stora djupfrysta turkiska kräftor, 13–15 st, 700 g
Omdöme: Stora klor, men lite bleka. Hårda klor men mjuk kropp. Inget smör. Känns lite torra och överkokta och något smaklösa. Rom i några. Hyfsat saftig stjärt.
Plus: Mycket krondill!
Minus: Saknas smör.
Citat: Känns lite torra och överkokta.
Pris: ca 170 kr/kg
Betyg: 3
7. Ullmo, vildfångade stora Louisianaflodkräftor, djupfrysta, Egypten, ca 20 st, 1 kg
Omdöme: En vackert röd kräfta med hårt, bra skal. Fina klor och jämn storlek. Gott om smör. God, lite söt smak utan irriterande bismak. Lätt ölsmak, kunde haft lite mer dillsmak. Lagom sälta. Lätt att äta många.
Plus: Vacker röd färg.
Minus: Lite klen dillsmak.
Citat: Bra för ovana kräftätare.
Pris: Ca 109 kr/1 kg
Betyg: 4
8. Pandalus, djupfrysta, ca 20 st, 700 g, Turkiet
Omdöme: Jämn storlek och lite orangeröd färg. Lagom hårt skal. Köttet lite torrt och segt och de små klorna är svåra att skala. Har dillsmak men också en lite syntetisk bismak. Alla hade rom!
Plus: Stora stjärtar.
Minus: Ynkligt små, svårätna klor.
Citat: Prisvänliga – skulle gärna lägga i ny lag.
Pris: Ca 128 kr/kg
Betyg: 3
Bäst i test!
9. Smålandskräftan, djupfrysta svenska signalkräftor, 500 g, Sverige
Omdöme: Torrare variant av den färska Smålandskräftan. Men bra traditionell kräftsmak. Lite ojämna i storleken och har ganska hårt skal. Svårt att få ur köttet ur klorna. Gott om rom i vissa kräftor.
Plus: Bra dillsmak och sälta!
Minus: Ganska små stjärtar.
Citat: Vi vill gärna äta många!
Pris: Ca 278 kr/kg
Betyg: 4+
Test: Färska kräftor 2019 – de är bäst
Bäst i test 1!
10. Smålandskräftan, svenska signal- och havskräftor, dillkokta, färska, 500 g
Omdöme: Jämn, fin storlek på signalkräftorna och fantastiskt gott sörpel med fin balans av salt och dill. Bra skal, inte för hårt. Alla hade rom. Lätta att skala. Havskräftorna når inte upp till samma höjd, för mjuka. Bara 3- där. Smålandskräftan säljer också förpackningar med enbart signalkräftor.
Plus: Fin balans av salt och dill.
Minus: Havskräftorna når inte upp till samma nivå.
Citat: Bästa färska!
Pris: Ca 358 kr/kg
Betyg: 4+
11. Fiskeriet, Svenska signalkräftor med smak av lime, 500 g
Omdöme: Små söta, men fina klor för att vara små. Någon säger besk, andra säger parfymerad. Smakar mer lakrits än lime. Synd på fina svenska kräftor. Några är förtjusta, andra ratar den helt.
Plus: Små och söta.
Minus: Lite speciell smak…
Citat: Sugen på överraskning, välj denna.
Betyg: 2
Pris: Ca 199 kr/500 g
12. Fiskeriet, kokta svenska färska signalkräftor, 1 kg i hink
Omdöme: Orange. Fina klor om än inte jättestora. Inte så kul sörpel. Hårt skal, lite sött i smaken. Lite smaklösa, med en ton av tång och anis i smaken. Svårskalade. Klorna godare än stjärten.
Plus: Fina klor.
Minus: Svårskalade.
Citat: Smakar lite dammig dill och sötma.
Pris: Ca 359 kr/1 kg
Betyg: 2
Bäst i test nr 2!
13. Smålandskräftan, färska svenska signalkräftor, ca 12 st, 500 g, Sverige
Omdöme: Frisk, fräsch smak med mycket dill. Skalvänliga, inte så hårda. Jämna i storlek och har fin röd färg. Stjärtarna inte så stora, men det vägs upp av rejält stora klor. Mjällt, fint kött.
Plus: Gott sörpel, med rejäl dillsmak och bra sälta.
Minus: Lite smör och ingen rom.
Citat: Så här ska kräftor smaka!
Pris: Ca 338 kr/kg
Betyg: 4+
Koka egen kräftlag
Vill du ha mer dillsmak på de köpta kräftorna ska du satsa på att koka ny lag och låta dem dra i.
Recept: Ny lag till tinade kräftor
