Notera att detta testet är från 2017. Smaken på kräftorna från de olika tillverkarna kan mycket väl ha förändrats!

Läs också:  Här hittar du vårt kräfttest för 2022

Så här utförde vi kräfttestet

• Tillbehör var endast vatten. Ingenting som kunde påverka smaksinnet intogs.

• Testet gjordes inte på tom mage, då hunger kan misstas för kvalitet och smak.

• De kräftor som testades var de nyheter vi kunde få tag i från producenterna vid testets tidpunkt.

Se också: Så lyckas du med kräftskivan

Läs också: Så många kräftor räknar man per person!

Alla livsmedelsbutiker har olika sortiment så hör med din lokala butik, eller ring kräftproducenten för att veta var just deras kräftor säljs.

I testet redovisas pris, smak och vad testpanelen tyckte om alla kräftorna.

Test: Färska kräftor – de är bäst

Sjöboden, småländska signalkräftor, färska

Omdöme: Små och knubbiga. Mörkt röda i färgen. Väldigt varierande i storlek. Klorna är ganska hårda att knäcka och det är rejält med sälta i smaken. Smak av krondill som är välbalanserad. En god och härlig kräfta! Fin smak på sörplet.

Minus: Köttet såg något grått ut. Varierande i storlek.

Varumärke: Färska svenska signalkräftor, Sjöboden/Lobster, 10–14 st/500 g

Pris: 399 kr/kg

Betyg: 4+

Smålandskräftan, kokta signalkräftor, färska

Omdöme:  Fin orange färg, kräftor i ”normal” svensk storlek med magnifika klor. Något mjuk i skalet i kroppen, något hårdare men fortfarande tuggvänliga klor och stjärten är lätt att skala. Väldigt god sälta, smakar härligt av dill. Jättegoda! Man känner verklig klasskillnad i smaken.

Citat: Fräscht sörpel!

Varumärke: Färska kokta signalkräftor, Smålandskräftan

Pris: 338 kr/kg.

Betyg: 4+

Bäst i test – färska:

Ullmo, svenska signalkräftor, färska

Omdöme: Söta små kräftor. Ser ut som en kräfta ska se ut. Hårda i skalet. Ganska salta, nästan som att få sig en kallsup. Kräftköttet och smöret smakade väldigt, väldigt bra. Det var mjukt och lent och mycket smör. Klorna var hårda och lite svårskalade. Trots hög sälta och hårda klor, så var dessa kräftor riktigt goda! Lätt bäst i test!

Minus: Något hög sälta. Hårda.

Citat: Fy sören vad god! Matiga klor!

Varumärke: Svenska färska signalkräftor 800g/hink, Ullmo

Pris: 299 kr/kg 

Betyg: 5

Test: Frysta kräftor – de är bäst

ICA, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Små, inte så snygga brunröda kräftor. Ojämna i klostorlek. Priset lovar mycket – men besvikelsen blir stor. Konstig bismak. Lite metallisk.

Citat: Var är dillen?

Varumärke: Svenska frysta signalkräftor, ICA, 185 kr/500 g, 10–14 st.

Pris: 370 kr/kg

Betyg: 1

Lobster, kinesiska kräftor, frysta

Omdöme: Ganska små kräftor, med hyfsade klor. Fin röd färg, men smaken var konstigt. En söt, metallisk bismak som känns onaturlig, kvalmig och det saknas sälta.

Citat: Absolut sämst!

Plus: Lättskalad

Varumärke: Kräftor jumbo Kina 20–22 st,  Lobster

Pris: 149 kr/kg

Betyg: 1

ICA, färdigkokta kinesiska kräftor, frysta

Omdöme: Vackra, riktigt mörkt röda kräftor. Smakar lite skarpt av något. Nej, det här var ingen höjdare. Och flera med rak stjärt. Ingen dillsmak alls.

Citat: Nej tack!

Varumärke: Kinesiska frysta kräftor, ICA, 20–22 st

Pris: 155 kr/kg

Betyg: 1

Ullmo, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Vissa kräftor hade riktigt tjusiga klor, många inga klor alls! Smaken var menlös och smakade dy och sump. Tråkig och mjölig konsistens på stjärten som dessutom var väldigt svårskalad. Dålig sälta.

Citat: Denna kräftskivan vill inte jag gå på! Denna kräver många nubbar eller en riktigt god ostpaj!

Varumärke: Svenska frysta, 500 g, Ullmo, 12–15 st

Pris: 298 kr/kg 

Betyg: 2

Fisherman, spanska kräftor, frysta

Omdöme: Lite mindre än förväntat (enligt uppgift på paketet vara större än de andra spanska från samma märke). Framträdande smak av anis, inte dill. Kräftorna ojämna i storlek, dock är stjärtarna över lag små som räkor.

Varumärke: Spanska frysta, Fisherman, 24–30 st

Pris: 87:90 kr/kg

Betyg: 2

Ullmo, vildfångade Louisianaflodkräftor, frysta

Omdöme: Hårt skal. Fint röda i färgen. Klassisk kräfta till utseendet. Svårt att få loss köttet från skalet. Hårdast skal hitintills i testet. God sälta och smaken är fin i spadet, men köttet känns något mjöligt och inte alls kul. Anar en viss röksmak i smaken. och inte på ett positivt sätt.

Plus: Jämnstora och vacker färg!

Minus: Extremt hårda klor! Och knaster i klorna. Grus?

Varumärke: Louisianaflodkräfta frysta L, Egypten. Ullmo. Ca 20 st 

Pris: ca 119 kr/kg

Betyg: 3- (två personer i panelen avskydde kräftan och ville ge ännu lägre betyg)

Kinesiska jumbokräftor, frysta

Omdöme: Vacker mörk färg, något ojämna i storlek. Lagom hårdhet i skalet och spadet smakar inte så jättemycket. Lite segt kött i stjärten. Helt ordinär, lite tråkig.

Varumärke: Kinesiska frysta, Kräftor Jumbo, 17–22 st

Pris: 129 kr/kg

Betyg: 3-

Lobster, vildfångade egyptiska jumbokräftor, frysta

Omdöme: Brunröda i färgen. Stora klor. Inte så mycket sälta. Mer att kräftan smakar lite sött. Överlag neutral smak. Lättskalad. Köttet är däremot spänstigt och har bra konsistensen.

Citat: För snäll i smaken.

Varumärke: Kräftor jumbo Egypten 20–22 st. Lobster. 

Pris: ca 129 kr/kg

Betyg: 3

Lobster, turkiska jumbokräftor, frysta

Omdöme: Ganska tråkig och ljus färg. Väldigt varierande smak på klorna.  Kraftig och köttig kropp. Väldigt mjuka i skalet. Vilket kanske inte är fel, men känns konstigt. Känns fräschare med hårt skal.

Citat: Åh fy! Anissmak på sörplet? Är det verkligen krondill? Smakar mer som dillfrö.

Plus: Köttig och lätthanterlig pga det mjuka skalet. Stjärten var en av de bättre!

Minus: Lite svårt att få ut köttet från klorna

Varumärke: Kräftor jumbo Turkiet. Lobster. 16–22 st. 

Pris: ca 139 kr/kg

Betyg: 3 

Fisherman, spanska kräftor, frysta

Omdöme: Ganska ljusa i färgen. Små klor. God sälta. Ganska tunn smak, mer dillfrön än dillkronor. Fina köttiga stjärtar. Inget bestående intryck men hyfsad smak och absolut prisvärd. 29 st i vårt paket.

Varumärke: Spanska frysta kräftor 28–35 st, Fisherman

Pris: 69 kr/kg.

Betyg: 3+

Lobster, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Fin röd färg. Knubbiga i kroppsformen och ganska stora klor. Sörplet smakar först gott och friskt, med smak av fin sötma och krondill, men smaken tynar tyvärr bort snabbt. Någon tyckte att smaken av krondill var markant, en annan smakade ingen krondill alls. Lagom i storleken.

Varumärke: Småländska signalkräftor, frysta. Lobster. 10–14 st/500 g

Pris: ca 349 kr/kg

Betyg: 3+

Pandalus, Kräftkungens special, frysta

Omdöme: Fin färg lite åt orange, jämnstora, lagom hårt skal och doftar dill. Lätt att få ut stjärten, fast fint kött. Matiga stjärtar och bra sälta. Normalstora och stenhårda klor men man får ändå ut köttet lätt. Bonus med extrastjärtarna. De smakar gott men har blivit grå i köttet längst ut. Givetvis av lagen, men vissa i panelen tyckte det såg lite osmakligt ut.

Plus/minus: Matiga stjärtar ger stort plus. Minus för utseendet på extrastjärtarna – men smaken var lika god!

Varumärke: Kräftkungens Special, Kina. Pandalus. 16–20 kräftor och 26–36 stjärtar

Pris: ca 149–169 kr/kg

Betyg: 4

Ullmo, XL vildfångade Louisianaflodkräftor, frysta

Omdöme: Stora och fina kräftor! Vackert mörkröda. Gigantiska klor! Jämna i storleken på allt. Smöret var krämigt och lent. Överlag en väldigt god kräfta. Maffiga stjärtar med god smak och lagom sälta.

Citat: Är det en hummer?

Minus: Något som knastrar. Grus?

Varumärke: Louisianaflodkräfta frysta, Egypten, XL, Ullmo, ca 15 st/kg

Pris: 129 kr/kg

Betyg: 4

Smålandskräftan, svenska signalkräftor, frysta

Omdöme: Mörkt roströda, lite taggig i skalet. Fantastisk dillsmak och bra sälta. Vi hittar rom i flera. Helt likvärdig med vinnaren nedan bland de frysta kräftorna, men får se sig slagen på grund av priset!

Varumärke: Svenska frysta signalkräftor, Smålandskräftan, 1 260 g varav 500 g kräftor

Pris: 298 kr/kg

Betyg: 5-

Bäst i test – frysta:
Pandalus, stora vildfångade kräftor från Kina

Omdöme: Vacker mörkröd färg, jämna i storleken. Bra dillsmak. Inte dumma alls! Inte så stora men fast, fint och vitt kött. Generöst med smör. Inte så mycket sörpel i kräftorna. Känns som ett riktigt bra köp!

Plus/minus: Smaken av frisk dill ger extra plus. Minus – de tar slut fort och kanske att de kunde vara lite större i storleken.

Varumärke: Stora vildfångade kräftor från Kina. Pandalus. 

Pris: ca 139–149 kr/kg

Betyg: 5

Koka om kräftorna i ny lag!

Få mer smak på de frysta kräftorna genom att lägga dem i en ny lag. Svag dillsmak, inga problem. Med egen kryddning får du kräftorna som du vill.

Recept:  Ny kräftlag till köpta kräftor