Fråga: Hur gör man när man köper en varm, färdiggrillad kyckling i affären, men vill vänta med att äta den? Ska man kyla ner den, hålla den varm i ugnen, eller kan man ha den framme ett tag i rumstemperatur? Vad är bäst?

Recept: Enkel kycklingpaj med bacon

Svar: Handlar det bara om max en timme innan den ska ätas behöver man inte krångla till det i onödan, då kan den ligga framme.

Längre tider bör den grillade kycklingen absolut förvaras i kyla. Varmhållning i ugnen rekommenderar jag inte.

En för låg ugnstemperatur kan i stället gynna bakterieutveckling och vid lite högre temperatur blir kycklingen torr och tråkig.

Se också: Så gör du krispigt bacon i ugn