Omelett är gott, nyttigt och enkelt att laga. Sugen på att testa något nytt? Här kommer 10 läckra varianter med olika fyllningar.

Omelett är en favorit till både frukost och lunch. Ägg är egentligen allt man behöver för att göra en omelett, men med lite extra ingredienser och kärlek kan du ta maträtten från ordinär till spektakulär.

Använd gärna matrester som fyllning till din omelett. Du kanske har lite örter, grönsaker och överbliven korv i kylen? Potatis är ett bra sätt att göra omeletten matig och ost gör den krämig.

Se också: Så pocherar du ägg

Grundrecept på omelett

Här är ett enkelt grundrecept på en omelett. Är du hungrig, använd 3 ägg och 3 msk vätska. Dubbla receptet om ni är två.

Ingredienser:

2 ägg
2 msk mjölk eller vatten
salt och peppar
smör eller olja

Gör så här: Vispa ihop ägg, vätska, salt och peppar. Värm en stekpanna med matfett. Häll i äggsmeten och rör lite med en stekspade eller trägaffel så att lös smet kan rinna ner mot bottnen. Omeletten är klar när den fortfarande är krämig på ytan och har släppt i kanterna. Vik omeletten dubbel och servera.

Här kommer 10 goda varianter att testa!

1. Ugnsomelett med svampstuvning

Ugnsomelett med svampstuvning

Lättlagad omelett i ugn med stuvning på champinjoner. Servera som middag eller gör mindre portioner till lunch. Servera med sallad.

Recept: Ugnsomelett med svampstuvning

2. Omelettrullar med spenat och fetaost

Omelettrullar med spenat och fetaost

Gör tunna omeletter och fyll med spenat, purjo och fetaost. Rulla ihop och ät till lunch eller ta med på utflykt – enkelt och gott!

Recept: Omelettrullar med spenat och fetaost

3. Örtomelett med rökt makrill

Örtomelett med rökt makrill

Fyll omeletten med blandade färska örter och riven ost. Här har vi toppat den med rökt makrill och en kall pepparrotskräm.

Recept: Örtomelett med rökt makrill

4. Omelettwrap med rökt lax

Omelettwrap med rökt lax

Fyll omeletten med färskost, rökt lax och sallad. Perfekt att ta med som lätt lunch. God att äta kall. Passar även dig som äter LCHF.

Recept: Omelettwrap med rökt lax

5. Enkla äggmuffins med rester

Enkla äggmuffins med rester

Lägg överblivna matrester i botten på en muffinsform och häll på ägg. Perfekt till frukost, mellanmål eller som lunch med en sallad.

Recept: Enkla äggmuffins med rester

6. Vit omelett med granatäpple

Vit omelett med granatäpple

Separera äggvitor och gulor och gör en omelett med grönkål på vitorna. Lägg på en gula, strimlad rödlök och granatäppelkärnor.

Recept: Vit omelett med granatäpple

7. Omelett med fetaost och jordgubbar

 Omelett med fetaost och jordgubbar

God och spännande omelett toppad med smulad fetaost, skivade jordgubbar, granatäppelkärnor och dillkvistar. Servera med grönsallad.

Recept: Omelett med fetaost och jordgubbar

8. Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Laga denna goda skånska äggakaka med knaperstekt bacon istället för fläsk. En gnutta socker är hemligheten för att ge den goda smaken.

Recept: Skånsk äggakaka

9. Italiensk frittata

Italiensk frittata

Frittata är en matig omelett med potatis, ägg, lök och ost. Lättfixat och gott till både lunch och middag. Servera med en sallad.

Recept: Italiensk frittata

10. Spansk potatistortilla

Spansk potatistortilla

Den spanska potatistortillan är som en tjockare omelett med skivad potatis och lök. Jättegod tillsammans med vitlökssås och sallad.

Recept: Spansk potatistortilla

Testa också: Äggröra – enkla recept och goda tillbehör