Går det att frysa potatis och hur gör man i så fall? Risken finns att potatisen blir vattnig och ändrar smak, men det finns ett knep.

Fråga: Jag vill frysa in matlådor och provade med potatis. Det blev inte lyckat. Går det att frysa potatis och hur gör man i så fall?

Läs också: Kan man skala potatis i förväg?

Svar: Rätter som är baserade på potatis rekommenderas inte till ”hemmainfrysning”. Rent tekniskt sker en omvandling av stärkelsen i potatisen, vilket ger en sötaktig smak. Dessutom blir konsistensen oftast vattnig. Inom industrin används olika hjälptillsatser och speciell infrysningsteknik.

Läs också: Så kokar du perfekt färskpotatis

Jag vet dock en del som fryser till exempel potatismos. Vid uppvärmningen rör man ner en smörklick och det lär fungera rätt bra. Du kan ju alltid prova och se vad du tycker!

Så skalar du potatis blixtsnabbt

Äntligen kan du sluta våndas över att skala potatis. Med det här smarta knepet går det snabbare och enklare än någonsin. Testa själv!


Relaterade artiklar