Undrar du hur mycket sås du ska göra till en större middag? Här har vi räknat på kall sås, men det är ungefär samma för alla såser.

Fråga: Hur mycket kall sås med en bas av gräddfil ska jag blanda till cirka 15 personer? Såsen ska bjudas till en kall fiskrätt.

Recept: Kalla såser med gräslök och rödlök

Svar: Man brukar beräkna 3/4–1 dl färdig, kall sås per portion. Det skulle innebära drygt 1–1,5 liter färdig sås. Sedan beror det förstås på hur receptet ser ut. Gör du såsen väldigt stark och smakrik går det säkert åt lite mindre. Jag rekommenderar alltid att göra lite extra sås för säkerhets skull.

Läs också: Beräkna rätt mängd mat till festen

Tre sätt att variera bearnaisesås


Relaterade artiklar