Fråga: Hur mycket kall sås med en bas av gräddfil ska jag blanda till cirka 15 personer? Såsen ska bjudas till en kall fiskrätt.
Recept: Kalla såser med gräslök och rödlök
Svar: Man brukar beräkna 3/4–1 dl färdig, kall sås per portion. Det skulle innebära drygt 1–1,5 liter färdig sås. Sedan beror det förstås på hur receptet ser ut. Gör du såsen väldigt stark och smakrik går det säkert åt lite mindre. Jag rekommenderar alltid att göra lite extra sås för säkerhets skull.
Läs också: Beräkna rätt mängd mat till festen