Kan man frysa rå paprika eller måste den förvällas först? Risken att smak och konsistens påverkas negativt om man gör på fel sätt.

Fråga: Jag har hört att man kan frysa in rå, hel paprika. Stämmer det?

Läs också: Kan tinad mat frysas om?

Svar: Nej, det funkar inte bra enligt mina erfarenheter. Paprikan blir lös och sladdrig på grund av kraftig cellsprängning i den vattenrika grönsaken. Dessutom kan den få en oönskad besk och bitter smak. Jag rekommenderar istället att förvälla paprika i lite vatten före frysning. Läs mer nedan.

Så länge håller maten i frysen

Så fryser du paprika på bästa sätt

Dela paprikan och ta ur kärnorna. Skär i halvor, bitar eller strimlor. Förväll ett par minuter i kokande vatten. Låt rinna av väl och förpacka i rejäla fryspåsar eller i täta frysburkar.

Fylld paprika med tacokryddad köttfärs

Fyll paprika med tacokryddad köttfärs. Servera med avokado och tortillachips vid sidan om.

Recept: Färsfylld paprika med tacotillbehör

Färsfyllt paprika med tacotillbehör.

Relaterade artiklar