Fråga: Jag har hört att man kan frysa in rå, hel paprika. Stämmer det?
Läs också: Kan tinad mat frysas om?
Svar: Nej, det funkar inte bra enligt mina erfarenheter. Paprikan blir lös och sladdrig på grund av kraftig cellsprängning i den vattenrika grönsaken. Dessutom kan den få en oönskad besk och bitter smak. Jag rekommenderar istället att förvälla paprika i lite vatten före frysning. Läs mer nedan.
Så länge håller maten i frysen
Så fryser du paprika på bästa sätt
Dela paprikan och ta ur kärnorna. Skär i halvor, bitar eller strimlor. Förväll ett par minuter i kokande vatten. Låt rinna av väl och förpacka i rejäla fryspåsar eller i täta frysburkar.
Fylld paprika med tacokryddad köttfärs
Fyll paprika med tacokryddad köttfärs. Servera med avokado och tortillachips vid sidan om.
Recept: Färsfylld paprika med tacotillbehör