Annons

Pappas laxsoppa

50min
0
5
12 Portioner
Av fyraochjag Kategori Soppa 4 oktober, 2017 Läsarrecept
Laxsoppa på pappas sätt

Ingredienser

Du behöver

1 st
bit purjolök - 8 cm
1 st
färsk gul lök
1 st
palsternacka - liten
   
8-10 stora potatisar
4 st
färska morötter
2 st
grönsaksbuljong tärningar
700 g
Färsk lax
1 burk
majs
50 g
Frusna ärtor
   
- 2 dl vispgrädde
1 knippe
färsk dill

Tillagning

50min
  1. Skär grönsakerna och potatisen i bitar om 2x2 cm.
  2. Fyll kastrul med 2,5 liter vatten och tillsätt grönsaksbuljongen och häll i allt du skurit upp. Låt koka tills de är mjuka, omkring 20 minuter.
  3. Under tiden grönsakerna kokar skär du upp laxen bitaor 2x2 cm och kryddar efter smak. Jag valde citronpeppar och salt, aromat är dock det bästa alternativet.
  4. Tillsätt laxen, majsen och de gröna ärtorna och låt kocka omkring 20 minuter. Tillsätt sedan grädden och toppa med finhackad dill. Låt sedan allt sjuda i tio minuter

Tips från kocken

"Det här är en enkel rätt som räcker länge och dessutom billig, förutsatt att du hittar ett bra pris på färsk lax. Jag har tillsatt majs och ärtor för att ge soppan mer färg för att tilltala barnen lite mer."

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.