Annons

Medelhavs Broccoloco

45min
0
5
4 Portioner
Av VictorTadic Kategori Huvudrätt 12 februari, 2018 Läsarrecept

Ingredienser

Ugnsrostad Broccoloco och morötter

1 st
Broccoloco
400 g
morötter
400 g
palsternackor
5 msk
Olivolja
1 msk
rosmarin
1 st
vitlökskyfta
1 tsk
Salt
1 dl
rostade pumpafrön

Citrussås

2 dl
crème fraiche
2 msk
citronjuice
1 tsk
Honung
   
salt & peppar

Tillagning

45min
  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Dela Broccolocon på längden längs med stammen och lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Skrubba morötter och palsternackor, lägg ut på plåten.
  3. Blanda samman rosmarin, vitlök, olja, och salt, massera sedan in i Brocccoloco och rotfrukterna. Rosta mitt i ugnen i 30 minuter. Rör om någon gång efter halva tiden. Ta ut och servera.
  4. Torrosta pumpakärnor tillsammans med en nypa salt i en stekpanna tills de fått gyllene färg. Strö kärnorna över de färdigrostade grönsaker.
  5. Blanda samman ingredienserna till såsen.
  6. Servera gärna tillsammans med en sallad och knaperstekt marinerad tofu eller kyckling!
Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.