Name: Falafel på bovete med kryddig tomatsås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 4½ dl blötlagt helt bovete; 3 vitlöksklyftor; 4 dl färsk babyspenat; 1 dl hackad färsk koriander; ½ dl hackad färsk mynta; 2 msk olivolja; salt och peppar; 3 dl olja till fritering; 5 vitlöksklyftor; 1 gul lök; 6 tomater; 1 röd paprika; 1 morot; 1 färsk röd chilifrukt, typ spansk peppar; ½ dl neutral olja; 1 msk paprikapulver; 1 msk malen spiskummin; 1 msk strösocker; 2 msk tomatpuré; 6 dl vatten; 1 kruka färsk koriander

Recept

Veganskt

Falafel på bovete med kryddig tomatsås