Annons

Fläskfilé med pasta

0h 25min
0
5
2 Portioner
Av Geggamoja Kategori Huvudrätt 17 maj, 2017 Läsarrecept

Ingredienser

Fläskfilé

500 g
fläskfilé
5 dl
Vispgrädde
1 dl
Vatten
1  
kycklingbuljong
1 dl
Gräslök
1 msk
dijonsenap
   
svartpeppar
   
havssalt

Pasta

250 g
Fettuccini
7 st
vitlöksklyftor
1 msk
chili flakes
1 dl
god olivolja
1 dl
bladpersilja - grovhackad
1 st
citron

Tillagning

0h 25min
  1. Börja med köttet. Skär fläskfilén i så små tärningar som möjligt. Ju mindre desto bättre. Bryn sen köttet i smör i en stekpanna.
  2. Vispa ihop grädde och mjöl i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärningen och dijonsenap och koka ihop under vispning i nån minut.
  3. Tillsätt sen den hackade gräslöken och sist fläskfilén och låt allting koka på medeltemperatur i ca 7min. Vispa efter behov.
  4. Koka upp pastan.
  5. Skiva de hela vitlöksklyftorna.
  6. Häll oljan i den kall panna och låt oljan värma upp. Fräs sen vitlöksskivorna tills de är bruna och fina och sist tillsätt chiliflakes. Rör om .
  7. Häll i pastan i oljan. Tillsätt persiljan och en halv citron och rör om ordentligt.
  8. Servera pastan och fläskfilen sida vid sida då båda smakar gott var för sig och tillsammans.

Tips från kocken

"Pasta receptet är långt ifrån något nytt och inget jag tar äran för. Men efter att testat pastan tyckte jag något saknades och i med det skapade detta. Och om du vill byta ut fläskfilén emot något annat tror jag att revbensstek hade funkat också.
"

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.