Annons

Bröd med frukt och nötter

3h
0
3.8
2 Stycken
Bild för Malin Andersson
Av Malin Andersson Kategori Matbröd 21 november, 2012 Tidning mat & vänner
Bröd med frukt och nötter

Ingredienser

5 dl
Vatten
50 g
Jäst
1 msk
ljus sirap
1 msk
Salt
2 dl
russin
2 dl
torkade aprikoser
1 dl
torkade fikon
3 dl
Valnötter
8 dl
grov rågmjöl
6 dl
Vetemjöl

Tillagning

3h
  1. Hacka frukterna och nötterna. Smula jästen. Värm vattnet till 37º och slå över jästen och rör ut. Tillsätt alla ingredienserna utom frukterna och nötterna. Arbeta degen i 8-10 min. Tillsätt frukterna och nötterna och arbeta 1 min. Låt jäsa 1 timma.
  2. Knåda degen och forma till 3 bröd. Jäs ytterligare 1 timma.
  3. Värm ugnen till 200º. Spraya in lite vatten i ugnen och grädda i ca 35-40 min. Detta bröd passar utmärkt till ostbuffén.
Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.