Annons

Boels tomatpesto

0
Betygsätt
Portioner
Av Tomatens Hus Kategori Smårätter 12 augusti, 2013 Tidning mat & hälsa
Boels tomatpesto

Ingredienser

1 kg
tomater
3 st
palsternackor
1 st
hel vitlök
   
salt och peppar
150 g
färska örter - basilika oregano timjan
0.5 dl
solrosfrön
1 dl
lagrad ost - riven
   
Olivolja

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skiva tomaterna och palsternackan. Dela vitlöken i hela klyftor och lägg allt på en plåt. Krydda och rosta i ugnen i 30–40 minuter.
  2. Häll de rostade grönsakerna i en skål och mixa med stavmixer. Ta fram en annan skål och blanda örter, solrosfrön och ost och mixa. Blanda allt med olivolja. Passar bra till sallad.

Tips från kocken

"Det blir cirka 1,5 liter pesto."

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.