Annons

Avokado- och gurksoppa

15min
0
1
2 Portioner
Bild för Elsa Lansing
Av Elsa Lansing Kategori Soppa 29 juni, 2013

Ingredienser

1 st
avokado
1 st
gurka
1 st
liten vitlöksklyfta
0.5 dl
färsk mynta
2 dl
grekisk yoghurt
0.5 st
lime (saften)
   
salt och peppar efter smak
0.5 dl
pumpakärnor

Tillagning

15min
  1. Skär avokado och gurka i grova bitar.
  2. Mixa avokado, gurka, hälften av myntan, vitlök, yoghurt och lime till en slät soppa. Tillsätt ev. lite vatten för en tunnare soppa.
  3. Smaka av soppan med salt och svartpeppar.
  4. Rosta pumpakärnorna i en torr panna med lite salt.
  5. Hacka resten av myntan.
  6. Fördela soppan i glas eller skålar. Strö över mynta och pumpakärnor.

Tips från kocken

Bild för Elsa Lansing

"Det här receptet räcker till två huvudrätter eller 4-6 förrätter."

Passar till

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.