Potatissufflé med Parmesan

Cooking time
Genomsnittsbetyg 3.3
Portioner

Ingredienser

Ingredienser

800 g
potatis
100 g
smör plus lite till formarna
50 g
parmesan plus lite till formarna
2 st
Ägg
   
salt och peppar

Tillagning

  1. Skala potatisarna och koka dem helt mjuka. Mosa dem till en fin puré. Rör den varma potatispurén med smör, parmesan och ägg. Smaka av med salt och peppar. Smöra 4 små eldfasta glas eller formar och strö riven parmesan på. Fördela potatismassan i formarna och grädda dem i ugnen i 200° i 25 minuter, tills de är gyllene. Tips Sufflén kan också göras i en enda stor form.

Tips från kocken

Tips Sufflén kan också göras i en enda stor form.