Småpajer i muffinsform

1h

12 Stycken

Av recept.se Kategori Smårätter 22 juni, 2012

Ingredienser

50 g

Valnötter

2.5 dl

dinkelsikt

100 g

Smör

1 msk

Vatten

1 st

gul lök

1 msk

Olivolja

250 g

chèvre

3 st

Ägg

3 dl

Mjölk

0.5 tsk

Salt

2 krm

svartpeppar

40 g

lagrad ost - riven

12 st

cocktailtomater

några kvistar färsk rosmarin - hackad

Lägg i inköpslista

Måttomvandlingstabell

1h

Sätt ugnen på 200°. Mixa valnötterna fint. Skär smöret i små tärningar. Arbeta ihop smör, vetemjöl, valnötter och vatten till en deg. Låt degen vila i kylen i 30 minuter.
Kavla ut degen, dela den i 12 bitar och klä små pajformar/muffinsformar med den; nagga botten med en gaffel. Skiva löken fint och lägg den i kastrull tillsammans med olivolja. Låt löken smälta på låg värme tills den är genomskinlig. Fördela löken i pajformarna. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke, tillsätt salt och peppar. Riv getosten och blanda ner den.
Fördela fyllningen över löken i pajformarna och toppa med riven ost. Skiva tomaterna och lägg dem på toppen. Grädda i ugnen i 15–20 minuter. Strö över hackad rosmarin.