Annons

Ogrässoppa med vaktelägg

30min
0
Betygsätt
4 Portioner
Av recept.se Kategori Förrätt 31 augusti, 2012 Tidning isabellas
Ogrässoppa med vaktelägg

Ingredienser

200 g
förvällda nässlor - kirskål - citronmeliss och mynta
2 st
schalottenlökar
1 st
vitlöksklyfta
1 st
potatis
2 dl
vitt vin
2 dl
Vatten
   
olja
   
salt och peppar
4 st
vaktelägg

Tillagning

30min
  1. Skala och finhacka schalottenlök, vitlök och potatis. Fräs det finhackade i en gryta med lite olja. Lägg i örterna (ogräset) och fräs vidare i 2–3 minuter. Häll på vitt vin och vatten, salta. Låt koka cirka 15 minuter.
  2. Mixa soppan. Häll tillbaka den i grytan och koka ner så att den blir mustig. Smaka av med salt, svartpeppar och gärna en gnutta socker. Lägg vakteläggen i kokande vatten, koka 2 minuter och 16 sekunder.

Passar till

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.