Annons

Hamburgerbröd

1h 40min
0
Betygsätt
30 Stycken
Av recept.se Kategori Matbröd 3 augusti, 2012 Tidning baka
Hamburgerbröd

Ingredienser

750 g
Vetemjöl
345 g
Mjölk
75 g
Ägg
60 g
Smör
45 g
Socker
15 g
Salt
38 g
Jäst
   
smör till pensling

Tillagning

1h 40min
  1. Blanda ihop allt och arbeta degen i cirka 5 minuter; degen ska ha en innertemperatur på 24°. Låt degen vila i oljad plastlåda eller bunke i 1 timme. Dela upp degen i 60-gramsbitar och forma dem till runda bullar. Låt vila under plast i cirka 5 minuter.
  2. Kavla ut bullarna på lätt mjölat bord till 7 cm i diameter och jäs tills de känns lätta och luftiga, cirka 1 timme. Värm ugnen till 205° och baka bröden i 20 minuter; skorpan ska bli gyllene. Pensla de varma bröden med smör genast när de kommer ut ur ugnen.

Passar till

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.