Annons

fudge

3h
0
Betygsätt
50 Stycken
Av recept.se Kategori Bakverk & kakor 25 augusti, 2012 Tidning baka
fudge

Ingredienser

50 g
Smör
3 tsk
kakao
5 dl
strösocker
2 dl
Mjölk
100 g
mörk choklad - 60-70%
2 msk
ljus sirap
   
gelégodis - olika färger

Tillagning

3h
  1. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form som är cirka 15x20 cm stor. Förbered ett kallt vattenbad genom att fylla diskhon med kallt vatten. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på låg värme under omrörning tills allt socker har lösts upp. Öka värmen något och låt blandningen koka till 113°. Ta bort kastrullen från värmen och doppa ner den i vattenbadet i 5 sekunder för att kokningen ska avstanna. Ställ kastrullen åt sidan och låt fudgen svalna till 49°. Vispa fudgen kraftigt i några minuter, tills den börjar förlora sin glans. Pressa med oljade fingrar ner fudgen jämnt i formen och tryck därefter ner gelégodis med jämna mellanrum. Ställ in i kylen att stelna. Skär sedan fudgen i små rutor.
Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.